sự thật nào về phô mai nào bị nhiều người bỏ qua

0
44

Đa dạng là một trong những điểm thú vị của ngành công nghiệp thực phẩm, cùng một sản phẩm đó nhưng sẽ có rất nhiều loại khác nhau. Vì thế nên khi sử dụng mỗi loại thực phẩm, sản phẩm, người ta đều sẽ nghiên cứu kỹ càng, đảm bảo dùng đúng, đủ và an toàn. Câu trả lời sẽ được giải đáp trong bài viết này, cùng khám phá ngay thôi nào.

>>> Xem thêm : https://www.newviet.net/kham-pha-pho-mai-mascarpone-chuan-vi-y-tai-new-viet-dairy/ –  đặc điểm nổi bật của những loại phô mai phổ biến nhất trên thị trường

Như nhiều người đã biết, phô mai là một sản phẩm được làm từ sữa tươi. Nguồn sữa tươi này được tiệt trùng và trải qua một dây chuyền sản xuất để cho ra những khối phô mai ngon và an toàn. Người ta thường sử dụng sữa bò để thực hiện, xong cũng có những nơi dùng sữa dê hoặc sữa cừu thay thế. Trạng thái của sữa sẽ dần chuyển sang thể rắn một phần khi người ta tiến hành axit hóa. Lúc này, đường lactose được thay đổi thành axit lactic.

  

Ban đầu, do dùng sữa tươi nên phô mai sẽ không có vị. Do đó, người ta sử dụng muối cho việc tạo vị, cũng ngăn không cho phô mai bị lão hóa, đồng thời tạo thành một lớp vỏ tự nhiên trên phô mai. Người ta sử dụng máy hoặc trọng lượng nhằm đảm bảo chất lỏng trong phô mai bị ép ra ngoài. Sau đó, tiến hành định hình lại, ép khuôn cho phô mai, tạo hình theo mẫu mã, yêu cầu. Canxi là thành phần chất không thể thiếu đối với quá trình phát triển của trẻ và nó được tìm thấy nhiều trong sữa bò. Và khi phô mai được làm từ sữa thì chúng cũng mang một lượng lớn canxi. Chính vì thế, các mẹ có thể cho trẻ con sử dụng phô mai nhằm bổ sung dưỡng chất quan trọng này.

Bottega Zelachi là một thương hiệu phô mai dòng mozzarella được khách hàng ưa chuộng trong New Viet Diary. Khối lượng được đóng đa dạng loại, từ 100g cho tới 20kg nên dù nhóm đối tượng nào cũng có thể sử dụng.

Phô mai Adam được đánh giá cao ở đồ mềm, kể cả khi đã “già”. Người ta chỉ cần sử dụng một con dao sắc là có thể cắt được phô mai ra một cách dễ dàng. Điểm nổi bật của loại phô mai trên chính là vỏ đỏ từ sáp nến, phần phô mai vàng bên trong, hương thơm sữa nhẹ nhàng cùng vị mằn mặn, hơn chua. Nếu nói tới những loại phô mai ấn tượng nhất, chắc chắn không thể không nhắc tới phô mai gân xanh vùng D’Auvergne. Chúng có những đốm sắc xanh lam, có khi làm phẩm màu xanh pha lam trộn lẫn vào trong miếng phô mai. Màu sắc của phô mai này cũng không vàng như loại khác mà là màu vàng sáng và khá nhạt.

New Viet Diary là đơn vị hàng đầu trong cung cấp các loại thực phẩm tươi, nhập khẩu hàng đầu hiện nay. Phô mai ở đây cũng được đánh giá cao về độ đa dạng, chất lượng, tính an toàn.  Phô mai hiện là sản phẩm được sử dụng rất nhiều trong ngành thực phẩm, với nhiều loại khác nhau.  Rất nhiều người đã và đang sử dụng phô mai tuy nhiên không hiểu được những giá trị dinh dưỡng cũng như phân loại của nó.

>>> Xem thêm : https://www.newviet.net/kham-pha-2-loai-pho-mai-soi-cho-banh-pizza-them-hoan-hao/ –  hỏi đáp về hàm lượng dinh dưỡng của phô mai

BÌNH LUẬN

Please enter your comment!
Please enter your name here

Website này sử dụng Akismet để hạn chế spam. Tìm hiểu bình luận của bạn được duyệt như thế nào.